Me parece muy gracioso que muchas personas asocien la
alimentación saludable con la tortura.
El verano pasado estuve en la parrillada de la compañía de mi
padre. Mientras me presentaba con sus compañeros de trabajo, por
lo menos debo de haber escuchado un millón de veces. “Oh,
¿tú eres la nutricionista? Vaya, yo quiero disfrutar mi vida
por eso como todo lo que quiero”. Para cuando me dijeron eso
por tercera vez, supuse que mejor les debería de decir que era
la inventora de los panquecitos de chocolate y quizás así les
caería mejor.
Si creo que comer alimentos blandos, aburridos y sin sabor todos
los días puede ser una tortura. De la misma manera, alimentar a
alguien con comida rápida insana podría ser considerada como
una forma de tortura (o un asesinato lento, como prefieras
decirle).
Esa es la razón por la que siempre estoy buscando nuevas
recetas. Muchas veces tengo que adaptar un poquito las recetas
que encuentro para que cumplan con los Principios del Programa
Comer Para Perder, pero de vez en cuando encuentro unas cuantas
que son perfectas.
Ese es el caso de las 2 recetas siguientes. Mi colega, el
nutricionista Antonio Valladeres tuvo la gentileza de
compartirlas con nosotros.
Pollo con Limón y Pimienta y Salchicha de Pavo
4 piernas de pollo orgánico
2 salchichas italianas grandes de pavo
1 cucharita de pimienta roja molida
1 cucharada de sal de ajo
Sal de mar, pimienta negra al gusto
2 limones exprimidos y dos rebanadas para adornar
Precalienta el horno a 175°C. Mezcla las especias en un tazón.
Coloca el pollo y las salchichas sobre una bandeja plana para
asar o sartén. Espolvorea con la mitad de las especias. Cocina
15 minutos. Retíralos de la parrilla y espolvorea con el resto
de las especias. Regrésalos a la parrilla, y sigue cocinándolos
y dales la vuelta otros 15 minutos, hasta que estén bien
cocidos. Dales vuelta otra vez y rocía el jugo de limón sobre
las piernas y las salchichas. Adorna con las rebanadas de
limón.
Galletitas con Trocitos de Algarrobo
1/3 taza de aceite de nuez
1/2 taza de jarabe de maple puro
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo orgánico
¾ taza de harina de arroz integral
1 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de trocitos de algarrobo sin endulzar
Una pizca de pimienta inglesa (opcional)
Engrasa dos bandejas para hornear y precalienta el horno a
175°C. En un tazón mediano, mezcla el aceite, jarabe de maple y
la vainilla. Bate el huevo y agrégalo a la mezcla de aceite.
Gradualmente añade la harina y el bicarbonato de sodio hasta
formar una mezcla consistente. Agrega los trocitos de algarrobo y
pon la mezcla en las bandejas para hornear con una cuchara.
Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que las galletas estén
ligeramente doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar.
Sírvelas con leche de almendras o de arroz.
¡Qué te diviertas cocinando!
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa "Comer Para Perder"
El Equipo de Tu Peso Ideal www.tupesoideal.org
Mostrando entradas con la etiqueta tu peso ideal. Mostrar todas las entradas
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martes, 19 de abril de 2011
viernes, 15 de abril de 2011
Un Delicioso Alimento Quemador de Grasa que es fácil de preparar
La leche de coco se ha convertido en algo muy importante en mi
dieta. La uso en salsas, café y té, y en cualquier receta que
requiera leche de vaca... ¡Simplemente me encanta!
Cuando la usé por primera vez, compré la variedad enlatada que
vendían en mi tienda naturista local, regresé a mi casa, la
vacié en un envase de vidrio y la guardé en el refrigerador. La
lista de ingredientes era bastante corta (coco y agua) y daba la
impresión de ser una opción deliciosa y saludable para mí y mi
familia.
Sin embargo, había algo que me seguía molestado. Dada la
frecuencia con la que comencé a usarla, no me gustaba usar un
producto "enlatado" tan seguido. Desgraciadamente, cualquier
alimento enlatado va a contener químicos que se filtran de la
lata y sencillamente, no me sentía bien con el hecho de estar
usando algo como eso TAN a menudo.
No me malinterpretes. De vez en cuando utilizo productos
enlatados, además no tiene nada de malo utilizar alimentos
enlatados esporádicamente; sin embargo, cuando hablamos de algo
que vas a consumir diariamente, me pareció necesario buscar una
opción más natural de este alimento en particular.
A continuación descubrí las variedades de leche de coco que se dieta. La uso en salsas, café y té, y en cualquier receta que
requiera leche de vaca... ¡Simplemente me encanta!
Cuando la usé por primera vez, compré la variedad enlatada que
vendían en mi tienda naturista local, regresé a mi casa, la
vacié en un envase de vidrio y la guardé en el refrigerador. La
lista de ingredientes era bastante corta (coco y agua) y daba la
impresión de ser una opción deliciosa y saludable para mí y mi
familia.
Sin embargo, había algo que me seguía molestado. Dada la
frecuencia con la que comencé a usarla, no me gustaba usar un
producto "enlatado" tan seguido. Desgraciadamente, cualquier
alimento enlatado va a contener químicos que se filtran de la
lata y sencillamente, no me sentía bien con el hecho de estar
usando algo como eso TAN a menudo.
No me malinterpretes. De vez en cuando utilizo productos
enlatados, además no tiene nada de malo utilizar alimentos
enlatados esporádicamente; sin embargo, cuando hablamos de algo
que vas a consumir diariamente, me pareció necesario buscar una
opción más natural de este alimento en particular.
encuentran en la sección de productos refrigerados de tu súper
mercado. Esta parecía una mejor opción. Desafortunadamente,
cuando comencé a leer la lista de ingredientes, rápidamente me
topé con cosas como carragenina, goma guar y jugo de caña
evaporado, así que tomé la decisión de disfrutar de mi leche
de coco sin todos esos ingredientes agregados.
Decidí hacer lo que haría cualquier mamá trabajadora, súper
ocupada... preparar la mía... jajaja... ¡Cómo si de verdad
tuviera el tiempo necesario para hacer esto!
Hablando seriamente, la receta que encontrarás a continuación
es tan súper fácil y rápida, que incluso una mamá embarazada,
trabajadora (sí, estoy hablando de mi), podrá prepararla y
tenerla en el refrigerador regularmente.
Leche de Coco Casera (Aprendí este método en Tropical
Traditions)
Ingredientes
• 7/8 taza de coco rallado
• 1 taza de agua caliente
• ½ taza de agua caliente
También necesitarás:
• Licuadora
• Colador
• Manta de cielo
• Tazón grande
Instrucciones:
Agrega el coco rallado a la licuadora. Luego añade 1 taza de
agua caliente. Licua a una velocidad alta de 2 a 3 minutos. Pon
la manta de cielo sobre el colador. Vierte la pulpa (de la
licuadora) en la manta de cielo. Exprime la leche de coco en el
colador. Regresa la pulpa a la licuadora. Agrega ½ taza de agua
caliente. Vuelve a licuar a velocidad alta por alrededor de 1 a 2
minutos. Vierte la pulpa en la manta de cielo. Exprime más leche
de coco en el colador (Básicamente, repitiendo el proceso para
obtener la mayor cantidad posible de leche de coco a partir del
coco rallado).
Tal vez te parezcan demasiados pasos, pero te aseguro que es
súper fácil. Solo se trata de licuar agua y coco rallado, y
después exprimir la leche. De inmediato notarás que esta
versión casera es mucho más sabrosa y saludable que cualquier
marca comercial enlatada que compres en la tienda.
¡Dime lo que piensas!
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista en Ejercicio Certificada
Autora del Programa "Comer Para Perder"
domingo, 10 de abril de 2011
¿Solo estás perdiendo el tiempo en el gimnasio?
No hay nada peor que perder el tiempo. Estoy completamente a
favor del descanso y la relajación, pero hacer algo solo por
hacerlo cuando existe una manera para hacerlo más eficientemente
es bastante molesto. Esto aplica a casi todos los componentes en
mi vida: trabajo, limpieza, compras, ejercicio.
Con respecto a mis ejercicios, he establecido una grandiosa
rutina en la cual sigo un programa de acondicionamiento físico
durante 6-8 semanas y luego lo cambio por otro durante otras 6-8
semanas. Uno de los errores más grandes que cometí en el pasado
es que me estanqué haciendo los mismos ejercicios durante
semanas e incluso meses. De hecho, en realidad no me estanqué.
Más bien pensaba que esos ejercicios en particular eran buenos,
por lo que siempre los hacía, pero después de unas semanas
haciéndolos me pregunté por qué motivos mi programa había
dejado de darme resultados.
Lo cierto es que debes de hacer que tu cuerpo y tus músculos
estén adivinando todo el tiempo (¿Qué nos hizo esta loca el
día de hoy?). También debes de ir variando tus ejercicios para
que tu cuerpo siga mostrándote los resultados que deseas. No sé
tú, pero después de unas semanas, mi mente también está lista
para el cambio. Si estamos comprometidos a hacer ejercicio
durante toda la vida, debemos de añadir variedad y novedad para
que nos sigan interesando, ¿verdad?
Cuando estoy buscando un programa de ejercicios, tengo que
decirte, que no tengo que buscar muy lejos. Todas las semanas
recibo miles de programas de entrenamiento nuevos de parte de
diferentes entrenadores profesionales alrededor del mundo que me
piden que los revise. ¿Soy la autoridad #1 en acondicionamiento
físico? No, probablemente no. Sé que hay mucha gente que sabe
más que yo al respecto. Una cosa que si soy, es que soy
BRUTALMENTE honesta (y si, brutal en mi encantador estilo
Isabel). No le hago ningún bien a nadie diciéndoles que un
programa es bueno cuando en realidad no lo es, así pues, digo
las cosas como son. ¿Comprendes?
Por esa razón, te recomiendo que después de algunas semanas
cambies tu rutina de ejercicios para evitar que tu cuerpo se
acostumbre a ella. En internet puedes encontrar varias opciones,
investiga en tu gimnasio local, haz lo que tengas que hacer y
ponte en acción.
Como siempre, asegúrate de mantenerme al día sobre tu progreso
y sin ninguna duda, yo te mantendré actualizado sobre el mío.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
favor del descanso y la relajación, pero hacer algo solo por
hacerlo cuando existe una manera para hacerlo más eficientemente
es bastante molesto. Esto aplica a casi todos los componentes en
mi vida: trabajo, limpieza, compras, ejercicio.
Con respecto a mis ejercicios, he establecido una grandiosa
rutina en la cual sigo un programa de acondicionamiento físico
durante 6-8 semanas y luego lo cambio por otro durante otras 6-8
semanas. Uno de los errores más grandes que cometí en el pasado
es que me estanqué haciendo los mismos ejercicios durante
semanas e incluso meses. De hecho, en realidad no me estanqué.
Más bien pensaba que esos ejercicios en particular eran buenos,
por lo que siempre los hacía, pero después de unas semanas
haciéndolos me pregunté por qué motivos mi programa había
dejado de darme resultados.
Lo cierto es que debes de hacer que tu cuerpo y tus músculos
estén adivinando todo el tiempo (¿Qué nos hizo esta loca el
día de hoy?). También debes de ir variando tus ejercicios para
que tu cuerpo siga mostrándote los resultados que deseas. No sé
tú, pero después de unas semanas, mi mente también está lista
para el cambio. Si estamos comprometidos a hacer ejercicio
durante toda la vida, debemos de añadir variedad y novedad para
que nos sigan interesando, ¿verdad?
Cuando estoy buscando un programa de ejercicios, tengo que
decirte, que no tengo que buscar muy lejos. Todas las semanas
recibo miles de programas de entrenamiento nuevos de parte de
diferentes entrenadores profesionales alrededor del mundo que me
piden que los revise. ¿Soy la autoridad #1 en acondicionamiento
físico? No, probablemente no. Sé que hay mucha gente que sabe
más que yo al respecto. Una cosa que si soy, es que soy
BRUTALMENTE honesta (y si, brutal en mi encantador estilo
Isabel). No le hago ningún bien a nadie diciéndoles que un
programa es bueno cuando en realidad no lo es, así pues, digo
las cosas como son. ¿Comprendes?
Por esa razón, te recomiendo que después de algunas semanas
cambies tu rutina de ejercicios para evitar que tu cuerpo se
acostumbre a ella. En internet puedes encontrar varias opciones,
investiga en tu gimnasio local, haz lo que tengas que hacer y
ponte en acción.
Como siempre, asegúrate de mantenerme al día sobre tu progreso
y sin ninguna duda, yo te mantendré actualizado sobre el mío.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
viernes, 8 de abril de 2011
¿De verdad puedes sobrevivir en un restaurante?
Si te pareces a mí y al 90% de las personas, tenemos una cosa
en común: ¡siempre andamos corriendo! Me conozco, mí ajetreado
estilo de vida y mi calendario de viajes algunas veces me obliga
a comer mucho en restaurantes y a buscar opciones saludables
fuera de mi refrigerador.
Sin embargo, algunas veces esto es más fácil de decirlo que
hacerlo. Edmar, se que puedes comprenderlo.
Antes de viajar a cualquier lado, siempre investigo un poco y
veo si puedo conseguir algo de comida saludable cerca del lugar
donde me voy a hospedar. Pero, ¿Qué se supone que puede hacer
esta chica saludable cuando no hay cerca una tienda de comida
orgánica, ni una cocina en el hotel? Esto implica que tendré
que resignarme a comer en un restaurante todo el tiempo.
Me encantan las vacaciones tanto como a ti, pero cuando termino
regresando a casa sintiéndome hinchada y gorda, en lugar de
sentirme relajada y renovada, dejan de gustarme tanto.
Este es mi plan de ataque...
Hago lo que llamo "control de daños": Hago lo mejor que
puedo, con lo que tengo y ¡me la paso muy bien en mi viaje!
Preparo mi "estuche de emergencia". Empaco y llevo conmigo:
nueces, almendras, mantequilla de almendra, pavo orgánico y
carne de res seca, manzanas y peras. Ninguno de ellos necesita
refrigeración, por lo que se conservan bien durante todo el fin
de semana. Si en un momento dado no tengo proteína a la mano
(como cuando es hora de comer mi refrigerio), saco mis nueces y
carne seca para salir del paso. Si no tienes nada a la mano,
podrías terminar comiendo pretzels y papas fritas (o cualquier
otra comida horrible que la gente come cuando está de viaje).
Desayuno: Pase lo que pase, siempre hay una proteína en el
menú. Tortillas de huevo, o salmón ahumado son mis opciones
favoritas; sin embargo, he ido a lugares que actualmente tienen
en sus menús tocino y salchichas de pavo. Evita a toda costa los
mortales y pesados panqueques (hot cakes, crepas) y waffles.
Estos representan un desastre para los niveles de azúcar en
sangre a punto de suceder. Consumir un desayuno cargado de
azúcar como este tan solo hará que tengas hambre y antojos por
el resto del día. Y, arruinará lo que habría sido un día
grandioso.
Almuerzo y Cena: Lo he dicho antes. La mayoría sabemos qué es
lo sano en el menú, pero seguimos ordenando basura. Si, me
parece bien hacer trampa un día o dos a la semana, pero
definitivamente no todas las noches de tus vacaciones. Algunas
personas comen y eligen cosas del menú como si estuvieran a
punto de ser enviados a un campamento de ayuno cuando regresen a
sus casas. Este plan no es del tipo "o todo o nada". Te has
comprometido a comer de manera saludable de por vida. No te
preocupes. La comida siempre estará a tu disposición, ya sea
que la comas en una sentada o la espacies a lo largo de tu vida.
Muy bien, retomando mi punto. Primero, todo lo que esté en el
menú que tu sepas que está empapado en salsas pesadas es un NO
instantáneo. ¿Pasta Alfredo? Vamos... ¿Hablas en serio? En
lugar de eso, ¿Podrías ordenar el filete con verduras y
ensalada, y sentirte igual de feliz? ¿O, Pollo a la cacerola con
guarnición de brócoli? (Si, estamos en un Restaurante
italiano).
Muy a menudo, nuestras papilas gustativas se sienten igual de
felices con una opción más saludable. No, esto no se trata de
abstención. Se trata de elegir sentirse bien, ser sano y
consumir comida buena al mismo tiempo. ¿Comprendes?
Postres: También me encantan los postres y definitivamente
elegiría una deliciosa rebanada de pastel de manzana o un trozo
de chocolate cuando estoy de vacaciones. Si la rebanada es más
grande que mi cabeza, no me lo acabo todo. No hay necesidad de
eso. Mis papilas gustativas están igual de felices con unos
cuantos bocados (al igual que mi cuerpo). Créeme, siempre puedes
comer una pequeña cantidad de pastel de manzana, chocolate o
(inserta tu postre favorito aquí) durante el resto de tu vida.
Los Trols: ¿Quienes? Si, ya sabes quienes son los Trols. Son
esas personas que te dicen "come lo que quieras", o "no te
tortures". Estas personas siempre parecen salir de su escondite
cuando comen contigo en un restaurante. (También hacen acto de
presencia en las fiestas y reuniones familiares. Ten miedo. Ten
mucho, mucho miedo). No permitas que nadie te diga que cuidarte y
sentirte bien es algo malo. No pretendo hablar mal de tu familia
y amigos, pero es muy probable que no se sientan muy bien con su
peso y salud actual y les moleste que hayas comenzado a comer
saludablemente y a tomar el control de tu vida.
Recuerda, no es necesario evitar los restaurantes y vacaciones
(pero, por favor evita los lugares de comida rápida). Solo debes
de enfocarte en las opciones saludables y ¡pasarla bien!
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
en común: ¡siempre andamos corriendo! Me conozco, mí ajetreado
estilo de vida y mi calendario de viajes algunas veces me obliga
a comer mucho en restaurantes y a buscar opciones saludables
fuera de mi refrigerador.
Sin embargo, algunas veces esto es más fácil de decirlo que
hacerlo. Edmar, se que puedes comprenderlo.
Antes de viajar a cualquier lado, siempre investigo un poco y
veo si puedo conseguir algo de comida saludable cerca del lugar
donde me voy a hospedar. Pero, ¿Qué se supone que puede hacer
esta chica saludable cuando no hay cerca una tienda de comida
orgánica, ni una cocina en el hotel? Esto implica que tendré
que resignarme a comer en un restaurante todo el tiempo.
Me encantan las vacaciones tanto como a ti, pero cuando termino
regresando a casa sintiéndome hinchada y gorda, en lugar de
sentirme relajada y renovada, dejan de gustarme tanto.
Este es mi plan de ataque...
Hago lo que llamo "control de daños": Hago lo mejor que
puedo, con lo que tengo y ¡me la paso muy bien en mi viaje!
Preparo mi "estuche de emergencia". Empaco y llevo conmigo:
nueces, almendras, mantequilla de almendra, pavo orgánico y
carne de res seca, manzanas y peras. Ninguno de ellos necesita
refrigeración, por lo que se conservan bien durante todo el fin
de semana. Si en un momento dado no tengo proteína a la mano
(como cuando es hora de comer mi refrigerio), saco mis nueces y
carne seca para salir del paso. Si no tienes nada a la mano,
podrías terminar comiendo pretzels y papas fritas (o cualquier
otra comida horrible que la gente come cuando está de viaje).
Desayuno: Pase lo que pase, siempre hay una proteína en el
menú. Tortillas de huevo, o salmón ahumado son mis opciones
favoritas; sin embargo, he ido a lugares que actualmente tienen
en sus menús tocino y salchichas de pavo. Evita a toda costa los
mortales y pesados panqueques (hot cakes, crepas) y waffles.
Estos representan un desastre para los niveles de azúcar en
sangre a punto de suceder. Consumir un desayuno cargado de
azúcar como este tan solo hará que tengas hambre y antojos por
el resto del día. Y, arruinará lo que habría sido un día
grandioso.
Almuerzo y Cena: Lo he dicho antes. La mayoría sabemos qué es
lo sano en el menú, pero seguimos ordenando basura. Si, me
parece bien hacer trampa un día o dos a la semana, pero
definitivamente no todas las noches de tus vacaciones. Algunas
personas comen y eligen cosas del menú como si estuvieran a
punto de ser enviados a un campamento de ayuno cuando regresen a
sus casas. Este plan no es del tipo "o todo o nada". Te has
comprometido a comer de manera saludable de por vida. No te
preocupes. La comida siempre estará a tu disposición, ya sea
que la comas en una sentada o la espacies a lo largo de tu vida.
Muy bien, retomando mi punto. Primero, todo lo que esté en el
menú que tu sepas que está empapado en salsas pesadas es un NO
instantáneo. ¿Pasta Alfredo? Vamos... ¿Hablas en serio? En
lugar de eso, ¿Podrías ordenar el filete con verduras y
ensalada, y sentirte igual de feliz? ¿O, Pollo a la cacerola con
guarnición de brócoli? (Si, estamos en un Restaurante
italiano).
Muy a menudo, nuestras papilas gustativas se sienten igual de
felices con una opción más saludable. No, esto no se trata de
abstención. Se trata de elegir sentirse bien, ser sano y
consumir comida buena al mismo tiempo. ¿Comprendes?
Postres: También me encantan los postres y definitivamente
elegiría una deliciosa rebanada de pastel de manzana o un trozo
de chocolate cuando estoy de vacaciones. Si la rebanada es más
grande que mi cabeza, no me lo acabo todo. No hay necesidad de
eso. Mis papilas gustativas están igual de felices con unos
cuantos bocados (al igual que mi cuerpo). Créeme, siempre puedes
comer una pequeña cantidad de pastel de manzana, chocolate o
(inserta tu postre favorito aquí) durante el resto de tu vida.
Los Trols: ¿Quienes? Si, ya sabes quienes son los Trols. Son
esas personas que te dicen "come lo que quieras", o "no te
tortures". Estas personas siempre parecen salir de su escondite
cuando comen contigo en un restaurante. (También hacen acto de
presencia en las fiestas y reuniones familiares. Ten miedo. Ten
mucho, mucho miedo). No permitas que nadie te diga que cuidarte y
sentirte bien es algo malo. No pretendo hablar mal de tu familia
y amigos, pero es muy probable que no se sientan muy bien con su
peso y salud actual y les moleste que hayas comenzado a comer
saludablemente y a tomar el control de tu vida.
Recuerda, no es necesario evitar los restaurantes y vacaciones
(pero, por favor evita los lugares de comida rápida). Solo debes
de enfocarte en las opciones saludables y ¡pasarla bien!
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
miércoles, 6 de abril de 2011
Uno de mis Alimentos Favoritos para Quemar Grasa
Una cosa increíble sucede cuando pierdes peso y finalmente
pones tu salud en orden (no estoy hablando de comprar un bikini
nuevo)... Todo mundo quiere saber cómo lo hiciste. ¿Estoy en lo
correcto?
Esto exactamente lo que le pasó a mi mamá. El año pasado
perdió 18 kilos y pudo dejar de tomar su medicina para la
presión sanguínea y colesterol utilizando solamente los
principios del Programa Comer Para Perder (no le he preguntado si
compró el bikini).
Ahora, aunque ya pasó un año, todos sus amigos la llaman
constantemente para hacerle preguntas de nutrición y salud. Esto
es muy chistoso, ya que nunca quieren hablar conmigo, ¡solo
quieren hablar con ella!
La semana pasada mi mamá me llamó porque necesitaba un poco de
ayuda. "Isabel, intenté decirle a una de las señores que va a
mi gimnasio que debería de usar aceite de coco para cocinar y
casi se cae de la máquina para hacer ejercicio. Creo que pensó
que estaba intentando matarla. Me dijo que su médico le indicó
que dejara de comer todas las grasas saturadas y que los aceites
como el de coco hacen engordar. ¿Cómo le explico que en
realidad es bueno para ella?"
Esto mismo me pasa todo el tiempo. A las personas les cuesta
mucho trabajo creer que el aceite de coco no "engorda", ni es
"peligroso". A todos se nos ha hecho creer erróneamente que
la grasa, especialmente la grasa saturada, es la causa de nuestra
ganancia de peso y problemas de salud. Esto es cierto
parcialmente. Algunas grasas como los aceites hidrogenados y los
aceites vegetales si contribuyen a la enfermedad cardiaca y a la
ganancia de peso; sin embargo, las grasas buenas como el aceite
de coco, mantequilla y aceite de oliva de hecho son grasas
maravillosas para nuestros cuerpos. Piensa en lo sanas que eran
las personas a finales del siglo diecinueve y a principios del
siglo veinte. Las enfermedades cardiacas prácticamente eran
desconocidas en esos días.
Acabemos con estos MITOS alrededor del aceite de coco ahora
mismo.
Mito #1: El Aceite de Coco contiene mucha grasa, por lo tanto
debe de hacernos engordar.
Verdad: No todas las grasas te hacen engordar (quisiera tatuar
esto en mi frente). Ciertas grasas si provocan que subas de peso,
pero otras grasas buenas de hecho queman la grasa indeseada de tu
cuerpo y aceleran tu metabolismo. Explico esto con mucho mayor
detalle en el Capítulo de GRASAS del Programa Comer Para Perder,
por lo que asegúrate de referirte a tu manual para conocer esos
detalles.
Mito #2: El Aceite de Coco contiene casi pura grasa saturada,
por lo tanto debe de ser malo para ti.
Verdad: La Grasa Saturada no es la causa de las enfermedades del
corazón, de la ganancia de peso y colesterol alto. La Grasa
Saturada ha sido acusada en falso, el AZÚCAR es el Enemigo
Número Uno (es peor que el Guasón en Batman). De nueva cuenta,
esto se explica exhaustivamente en tu manual (La Verdad Alrededor
de la Grasa Saturada), mencionando hechos y cifras que prueban
que en realidad la grasa saturada no es nuestro mayor problema.
Mito #3: El Aceite de Coco debe de ser evitado por quienes
están en riesgo de padecer enfermedades cardiacas.
Verdad: La grasa en el aceite de coco es uno de los aceites más
sanos que puedes consumir (si, incluso quienes padecen
enfermedades del corazón). Es rico en ácido láurico, que es
conocido por sus propiedades antivirales, antibacterianas y
antimicóticas, además de que no contiene grasas trans. La grasa
saturada en el aceite de coco es diferente a muchos otros aceites
en que pertenece a la variedad de los ácidos grasos de cadena
media (AGCM). El cuerpo digiere los AGCM más fácilmente y
envía estas grasas directamente al hígado donde son convertidas
inmediatamente en energía. ¿No es grandioso? Una grasa que es
utilizada para obtener energía en lugar de ser almacenada en
nuestros cuerpos. Todos podemos aprovechar esto.
Te recomiendo ampliamente que uses aceite de coco orgánico sin
refinar para cocinar. De 1 a 2 cucharaditas son más que
suficientes para cocinar. Incluso puedes usarlo crudo, sabe
¡DELICIOSO! Usualmente consumo de 2 a 3 cucharadas en total por
día, lo cual es una cantidad perfecta para un plan de
alimentación para quemar grasa. Aunque es muy bueno para ti, no
hay necesidad de exagerar.
Ahora, continúa y disfruta de tu aceite de coco.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
pones tu salud en orden (no estoy hablando de comprar un bikini
nuevo)... Todo mundo quiere saber cómo lo hiciste. ¿Estoy en lo
correcto?
Esto exactamente lo que le pasó a mi mamá. El año pasado
perdió 18 kilos y pudo dejar de tomar su medicina para la
presión sanguínea y colesterol utilizando solamente los
principios del Programa Comer Para Perder (no le he preguntado si
compró el bikini).
Ahora, aunque ya pasó un año, todos sus amigos la llaman
constantemente para hacerle preguntas de nutrición y salud. Esto
es muy chistoso, ya que nunca quieren hablar conmigo, ¡solo
quieren hablar con ella!
La semana pasada mi mamá me llamó porque necesitaba un poco de
ayuda. "Isabel, intenté decirle a una de las señores que va a
mi gimnasio que debería de usar aceite de coco para cocinar y
casi se cae de la máquina para hacer ejercicio. Creo que pensó
que estaba intentando matarla. Me dijo que su médico le indicó
que dejara de comer todas las grasas saturadas y que los aceites
como el de coco hacen engordar. ¿Cómo le explico que en
realidad es bueno para ella?"
Esto mismo me pasa todo el tiempo. A las personas les cuesta
mucho trabajo creer que el aceite de coco no "engorda", ni es
"peligroso". A todos se nos ha hecho creer erróneamente que
la grasa, especialmente la grasa saturada, es la causa de nuestra
ganancia de peso y problemas de salud. Esto es cierto
parcialmente. Algunas grasas como los aceites hidrogenados y los
aceites vegetales si contribuyen a la enfermedad cardiaca y a la
ganancia de peso; sin embargo, las grasas buenas como el aceite
de coco, mantequilla y aceite de oliva de hecho son grasas
maravillosas para nuestros cuerpos. Piensa en lo sanas que eran
las personas a finales del siglo diecinueve y a principios del
siglo veinte. Las enfermedades cardiacas prácticamente eran
desconocidas en esos días.
Acabemos con estos MITOS alrededor del aceite de coco ahora
mismo.
Mito #1: El Aceite de Coco contiene mucha grasa, por lo tanto
debe de hacernos engordar.
Verdad: No todas las grasas te hacen engordar (quisiera tatuar
esto en mi frente). Ciertas grasas si provocan que subas de peso,
pero otras grasas buenas de hecho queman la grasa indeseada de tu
cuerpo y aceleran tu metabolismo. Explico esto con mucho mayor
detalle en el Capítulo de GRASAS del Programa Comer Para Perder,
por lo que asegúrate de referirte a tu manual para conocer esos
detalles.
Mito #2: El Aceite de Coco contiene casi pura grasa saturada,
por lo tanto debe de ser malo para ti.
Verdad: La Grasa Saturada no es la causa de las enfermedades del
corazón, de la ganancia de peso y colesterol alto. La Grasa
Saturada ha sido acusada en falso, el AZÚCAR es el Enemigo
Número Uno (es peor que el Guasón en Batman). De nueva cuenta,
esto se explica exhaustivamente en tu manual (La Verdad Alrededor
de la Grasa Saturada), mencionando hechos y cifras que prueban
que en realidad la grasa saturada no es nuestro mayor problema.
Mito #3: El Aceite de Coco debe de ser evitado por quienes
están en riesgo de padecer enfermedades cardiacas.
Verdad: La grasa en el aceite de coco es uno de los aceites más
sanos que puedes consumir (si, incluso quienes padecen
enfermedades del corazón). Es rico en ácido láurico, que es
conocido por sus propiedades antivirales, antibacterianas y
antimicóticas, además de que no contiene grasas trans. La grasa
saturada en el aceite de coco es diferente a muchos otros aceites
en que pertenece a la variedad de los ácidos grasos de cadena
media (AGCM). El cuerpo digiere los AGCM más fácilmente y
envía estas grasas directamente al hígado donde son convertidas
inmediatamente en energía. ¿No es grandioso? Una grasa que es
utilizada para obtener energía en lugar de ser almacenada en
nuestros cuerpos. Todos podemos aprovechar esto.
Te recomiendo ampliamente que uses aceite de coco orgánico sin
refinar para cocinar. De 1 a 2 cucharaditas son más que
suficientes para cocinar. Incluso puedes usarlo crudo, sabe
¡DELICIOSO! Usualmente consumo de 2 a 3 cucharadas en total por
día, lo cual es una cantidad perfecta para un plan de
alimentación para quemar grasa. Aunque es muy bueno para ti, no
hay necesidad de exagerar.
Ahora, continúa y disfruta de tu aceite de coco.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
lunes, 4 de abril de 2011
Las mentiras en la televisión están haciendo engordar a la gente
La mayoría de las personas que me conocen, saben que no veo
televisión. De hecho, ni siquiera tenemos cable en casa (Una
cosa rara estos días, lo sé). Muy a menudo, no tengo idea de
cuál sea el programa de moda, ni cuales comerciales son los más
elogiados.
La semana pasada la televisión atrapó mi atención. Estaba en
casa de mis padres y mi mamá tenía la televisión en el patio.
Le estaba ayudando a cocinar y ¡casi me corté un dedo porque no
podía creer lo que estaba oyendo!
"Come Cheerios para bajar tu colesterol". "Tres o más vasos
de leche descremada al día son una manera grandiosa de perder
peso". Luego la cosa se puso peor, "Splenda es casi igual que
el azúcar y es grandioso para los niños".
El peor de todos ellos (ese donde mi mamá casi tuvo que
agarrarme para evitar que atacara la televisión) decía: "No
hay nada malo con el Jarabe de Maíz Alto en Fructosa".
Proviene del maíz y de hecho puede ser bueno para ti". Casi me
desmayé.
Puedo ver por qué la gente se siente totalmente confundida con
respecto a la alimentación saludable. También puedo ver por
qué la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes
tipo 2 están en su punto más alto en este país y en muchos
otros.
Después de que dejé de hiper-ventilar, lo primero que decidí
fue apagar la televisión (porque mi corazón no podía
soportarla más) y luego escribir este boletín para aclarar
algunas ideas equivocadas.
1. La afirmación más conocida de Cheerios es que comerlo te
ayudará a disminuir tu colesterol. Estoy aquí para decirte que
comer granos procesados, especialmente en la forma de cereal de
hecho puede ¡elevar tu colesterol! Un estudio realizado sobre
colesterol mostró que la fibra soluble puede ayudar al cuerpo a
eliminar el colesterol malo del cuerpo. Los Cheerios tienen 2
gramos de fibra soluble por porción. ¡Bravo! ¡Excelente! Puedo
obtener 2 gramos de fibra soluble a partir de una manzana, 3
gramos a partir del brócoli y las zanahorias, y más de 4 gramos
de los frijoles (Gánale a eso cheerios). Honestamente, no creo
que haya muchos alimentos en una caja que sean saludables. Deben
de ser sumamente procesados para conservarse mucho tiempo, y
muchas veces están cargados de químicos e ingredientes de
relleno que nos están haciendo engordar. Mi recomendación es
dejar los cereales y elegir algunos alimentos naturales como las
frutas y verduras. Los granos naturales como el arroz integral,
mijo y quínoa son diez veces mejores que cualquier cereal
empacado.
2. ¡La leche es mala para tu cuerpo! Eso es lo que debería de
decir el comercial. Muy bien, eso no es totalmente cierto. La
leche convencional le hace daño al cuerpo. Si ya leíste el
capítulo Lácteos en el Manual Comer Para Perder, ya sabes cuál
es mi posición con respecto a la leche: La leche orgánica es
obligatoria y la Leche Cruda es mucho mejor.
3. ¿Darle Splenda a mis hijos? ¡Nunca! La Splenda no ha estado
en el mercado el tiempo suficiente como para demostrar si de
hecho es segura o no. Hasta entonces, es un experimento público
de salud (No gracias, no quiero ser su conejillo de indias). Al
ser el cerebrito en química orgánica que soy, sé exactamente
cómo se convierte el azúcar en Splenda. Te voy a ahorrar la
lección de química, pero te voy a decir que la Splenda (o
sucralosa) es un compuesto sintético con el que se toparon unos
científicos británicos en 1976 mientras buscaban una nueva
formulación de pesticida. ¿Qué? ¿Dijiste pesticida? Si.
Muchos químicos creen que esta molécula se parece más a un
pesticida que al azúcar natural. Te recomiendo ampliamente que
también te mantengas alejado a ti y a tus hijos de este
experimento. Mi consejo: usa edulcorantes naturales como las
frutas enteras, stevia y jarabe de agave, y evita a toda costa
los edulcorantes artificiales como Splenda, Equal y Sweet & Low.
Probablemente podría seguir y seguir. Si viera televisión el
tiempo suficiente (o si contratara televisión por cable) podría
encontrar 10, 20, 100 comerciales más que nos están dando
información falsa, todo con el fin de vender sus productos.
No, no me olvidé del Jarabe de Maíz Alto en Fructosa. Revisa
el capítulo en el manual donde hablo al respecto para que sepas
como encontrarlo y eliminarlo de tus planes de alimentación.
Ahora, ¿podrías apagar la televisión?
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
televisión. De hecho, ni siquiera tenemos cable en casa (Una
cosa rara estos días, lo sé). Muy a menudo, no tengo idea de
cuál sea el programa de moda, ni cuales comerciales son los más
elogiados.
La semana pasada la televisión atrapó mi atención. Estaba en
casa de mis padres y mi mamá tenía la televisión en el patio.
Le estaba ayudando a cocinar y ¡casi me corté un dedo porque no
podía creer lo que estaba oyendo!
"Come Cheerios para bajar tu colesterol". "Tres o más vasos
de leche descremada al día son una manera grandiosa de perder
peso". Luego la cosa se puso peor, "Splenda es casi igual que
el azúcar y es grandioso para los niños".
El peor de todos ellos (ese donde mi mamá casi tuvo que
agarrarme para evitar que atacara la televisión) decía: "No
hay nada malo con el Jarabe de Maíz Alto en Fructosa".
Proviene del maíz y de hecho puede ser bueno para ti". Casi me
desmayé.
Puedo ver por qué la gente se siente totalmente confundida con
respecto a la alimentación saludable. También puedo ver por
qué la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes
tipo 2 están en su punto más alto en este país y en muchos
otros.
Después de que dejé de hiper-ventilar, lo primero que decidí
fue apagar la televisión (porque mi corazón no podía
soportarla más) y luego escribir este boletín para aclarar
algunas ideas equivocadas.
1. La afirmación más conocida de Cheerios es que comerlo te
ayudará a disminuir tu colesterol. Estoy aquí para decirte que
comer granos procesados, especialmente en la forma de cereal de
hecho puede ¡elevar tu colesterol! Un estudio realizado sobre
colesterol mostró que la fibra soluble puede ayudar al cuerpo a
eliminar el colesterol malo del cuerpo. Los Cheerios tienen 2
gramos de fibra soluble por porción. ¡Bravo! ¡Excelente! Puedo
obtener 2 gramos de fibra soluble a partir de una manzana, 3
gramos a partir del brócoli y las zanahorias, y más de 4 gramos
de los frijoles (Gánale a eso cheerios). Honestamente, no creo
que haya muchos alimentos en una caja que sean saludables. Deben
de ser sumamente procesados para conservarse mucho tiempo, y
muchas veces están cargados de químicos e ingredientes de
relleno que nos están haciendo engordar. Mi recomendación es
dejar los cereales y elegir algunos alimentos naturales como las
frutas y verduras. Los granos naturales como el arroz integral,
mijo y quínoa son diez veces mejores que cualquier cereal
empacado.
2. ¡La leche es mala para tu cuerpo! Eso es lo que debería de
decir el comercial. Muy bien, eso no es totalmente cierto. La
leche convencional le hace daño al cuerpo. Si ya leíste el
capítulo Lácteos en el Manual Comer Para Perder, ya sabes cuál
es mi posición con respecto a la leche: La leche orgánica es
obligatoria y la Leche Cruda es mucho mejor.
3. ¿Darle Splenda a mis hijos? ¡Nunca! La Splenda no ha estado
en el mercado el tiempo suficiente como para demostrar si de
hecho es segura o no. Hasta entonces, es un experimento público
de salud (No gracias, no quiero ser su conejillo de indias). Al
ser el cerebrito en química orgánica que soy, sé exactamente
cómo se convierte el azúcar en Splenda. Te voy a ahorrar la
lección de química, pero te voy a decir que la Splenda (o
sucralosa) es un compuesto sintético con el que se toparon unos
científicos británicos en 1976 mientras buscaban una nueva
formulación de pesticida. ¿Qué? ¿Dijiste pesticida? Si.
Muchos químicos creen que esta molécula se parece más a un
pesticida que al azúcar natural. Te recomiendo ampliamente que
también te mantengas alejado a ti y a tus hijos de este
experimento. Mi consejo: usa edulcorantes naturales como las
frutas enteras, stevia y jarabe de agave, y evita a toda costa
los edulcorantes artificiales como Splenda, Equal y Sweet & Low.
Probablemente podría seguir y seguir. Si viera televisión el
tiempo suficiente (o si contratara televisión por cable) podría
encontrar 10, 20, 100 comerciales más que nos están dando
información falsa, todo con el fin de vender sus productos.
No, no me olvidé del Jarabe de Maíz Alto en Fructosa. Revisa
el capítulo en el manual donde hablo al respecto para que sepas
como encontrarlo y eliminarlo de tus planes de alimentación.
Ahora, ¿podrías apagar la televisión?
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
domingo, 3 de abril de 2011
Cena en la Casa de Isabel
Lo admito, soy muy buena cocinera, a la gente le encanta cuando
la invito a cenar. Mis comidas no solo son súper sabrosas y
súper sanas (¿Esperabas algo menos?), sino que también se
ahorran el trabajo de tener que prepararla para ellas y su
familia.
El domingo en la noche preparé una cena tan deliciosa, que
tengo que compartirla contigo. Tengo que admitirlo, fue un poco
más apropiada para el fin de semana, porque requiere alrededor
de 20 minutos para prepararse; sin embargo, el pollo necesitó de
1.5 horas en el horno.
Siempre que considero preparar cualquier comida o probar una
receta nueva, esta tiene que pasar la prueba de Isabel:
1. Seguir y adherirse a los Principios del Programa Comer Para
Perder.
2. Ser fácil y rápida de preparar (no tengo mucho tiempo para
cocinar)
3. Ingredientes fáciles de conseguir (no me gusta estar
hurgando en el supermercado para encontrar un ingrediente)
La cena del domingo, definitivamente pasó la prueba y también
pasó la prueba más importante de todas: ¡EL SABOR!
A continuación encontrarás la receta, algunos ingredientes
vienen acompañados con una referencia al Manual del Programa
Comer Para Perder.
Pollo Horneado Secreto de Isabel (que a partir de ahora dejó
de ser un secreto)
Ingredientes:
• 1-2 cucharadas de aceite de coco orgánico sin refinar
(¿Por qué?, encontrarás los detalles en el Capítulo 8, lo
puedes encontrar en tiendas que vendan productos orgánicos)
• 1 cucharadita de ajo orgánico picado (acostumbro comprarlo
ya picado)
• 1 cucharadita de sal de mar sin yodo (¿Por qué?,
encontrarás los detalles en el Capítulo 12. Puedes comprarla en
los lugares que vendan productos gourmet)
• 1 limón entero
• 1 cebolla morada entera
• 1 pollo entero de 1.3 a 1.8 kilos
Precalienta el horno a 190°C.
Mezcla el aceite de coco, ajo y sal de mar en un tazón. Enjuaga
bien el pollo y ponlo en una bandeja para hornear. Luego cúbrelo
con la mezcla de aceite de coco (por lo regular pongo la mezcla
en mis manos y unto la mezcla por debajo de la piel. Si, así lo
hago y me ensucio las manos). Luego corta el limón en 4 partes
(por supuesto después de lavarte las manos). Pon las 4 rebanadas
de limón por debajo de la piel del pollo en diferentes lugares.
Luego corta la cebolla morada en 4 partes y ponlas en la cavidad
del pollo. Todo este proceso te tomará menos de 10 minutos.
Luego mete el pollo en el horno a 190°C y quedará delicioso
después de 1.5 horas.
A pesar de que era domingo y estaba en casa, tenía un millón
de cosas por hacer y no tenía mucho tiempo para preparar la
cena, por lo que aproveché el tiempo de cocción de 1.5 horas
para hacerlas.
Después de que saqué el pollo del horno, preparé un guacamole
casero y piqué algunas verduras frescas para acompañarlo.
Guacamole Casero de Isabel (esta receta nunca fue un secreto)
• 2 Aguacates
• 1/2 tomate rojo picado
• 1/4 cebolla picada (tal vez prefieras usar un poco menos.
Tuve aliento con olor a cebolla el resto de la noche. Ni siquiera
los perros querían hablar conmigo)
• Cilantro picado (No estoy segura de cuanto fue, pero fue
bastante)
• Sal de mar sin yodo
Mezcla todos los ingredientes. Rebana algunos pepinos y tomates,
y saca una bolsa de zanahorias bebé. Esto es lo que usé para el
guacamole en lugar de tostaditas.
Ahora bien, si de verdad quieres usar tostaditas, te sugiero que
prepares tostaditas de escanda caseras.
Corta 1 o 2 tortillas de escanda en 4-6 pedazos. Cocínalas en
aceite de coco hasta que queden crujientes. Te sugiero que no las
consumas muy a menudo, ya que mucha gente perderá peso más
rápido si no ingiere muchos granos.
Esa fue mi cena: Pollo horneado, verduras rebanadas y guacamole.
Si gustas, también podrías agregar un poco de lechuga y usar
los vegetales y guacamole como ensalada.
Oh, se me estaba olvidando mencionar el pequeño trozo de
chocolate oscuro orgánico que me comí después de la cena. Este
trocito de verdad era justo lo que necesitaba.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista en Ejercicio Certificada
Autora del Programa Comer Para Perder
la invito a cenar. Mis comidas no solo son súper sabrosas y
súper sanas (¿Esperabas algo menos?), sino que también se
ahorran el trabajo de tener que prepararla para ellas y su
familia.
El domingo en la noche preparé una cena tan deliciosa, que
tengo que compartirla contigo. Tengo que admitirlo, fue un poco
más apropiada para el fin de semana, porque requiere alrededor
de 20 minutos para prepararse; sin embargo, el pollo necesitó de
1.5 horas en el horno.
Siempre que considero preparar cualquier comida o probar una
receta nueva, esta tiene que pasar la prueba de Isabel:
1. Seguir y adherirse a los Principios del Programa Comer Para
Perder.
2. Ser fácil y rápida de preparar (no tengo mucho tiempo para
cocinar)
3. Ingredientes fáciles de conseguir (no me gusta estar
hurgando en el supermercado para encontrar un ingrediente)
La cena del domingo, definitivamente pasó la prueba y también
pasó la prueba más importante de todas: ¡EL SABOR!
A continuación encontrarás la receta, algunos ingredientes
vienen acompañados con una referencia al Manual del Programa
Comer Para Perder.
Pollo Horneado Secreto de Isabel (que a partir de ahora dejó
de ser un secreto)
Ingredientes:
• 1-2 cucharadas de aceite de coco orgánico sin refinar
(¿Por qué?, encontrarás los detalles en el Capítulo 8, lo
puedes encontrar en tiendas que vendan productos orgánicos)
• 1 cucharadita de ajo orgánico picado (acostumbro comprarlo
ya picado)
• 1 cucharadita de sal de mar sin yodo (¿Por qué?,
encontrarás los detalles en el Capítulo 12. Puedes comprarla en
los lugares que vendan productos gourmet)
• 1 limón entero
• 1 cebolla morada entera
• 1 pollo entero de 1.3 a 1.8 kilos
Precalienta el horno a 190°C.
Mezcla el aceite de coco, ajo y sal de mar en un tazón. Enjuaga
bien el pollo y ponlo en una bandeja para hornear. Luego cúbrelo
con la mezcla de aceite de coco (por lo regular pongo la mezcla
en mis manos y unto la mezcla por debajo de la piel. Si, así lo
hago y me ensucio las manos). Luego corta el limón en 4 partes
(por supuesto después de lavarte las manos). Pon las 4 rebanadas
de limón por debajo de la piel del pollo en diferentes lugares.
Luego corta la cebolla morada en 4 partes y ponlas en la cavidad
del pollo. Todo este proceso te tomará menos de 10 minutos.
Luego mete el pollo en el horno a 190°C y quedará delicioso
después de 1.5 horas.
A pesar de que era domingo y estaba en casa, tenía un millón
de cosas por hacer y no tenía mucho tiempo para preparar la
cena, por lo que aproveché el tiempo de cocción de 1.5 horas
para hacerlas.
Después de que saqué el pollo del horno, preparé un guacamole
casero y piqué algunas verduras frescas para acompañarlo.
Guacamole Casero de Isabel (esta receta nunca fue un secreto)
• 2 Aguacates
• 1/2 tomate rojo picado
• 1/4 cebolla picada (tal vez prefieras usar un poco menos.
Tuve aliento con olor a cebolla el resto de la noche. Ni siquiera
los perros querían hablar conmigo)
• Cilantro picado (No estoy segura de cuanto fue, pero fue
bastante)
• Sal de mar sin yodo
Mezcla todos los ingredientes. Rebana algunos pepinos y tomates,
y saca una bolsa de zanahorias bebé. Esto es lo que usé para el
guacamole en lugar de tostaditas.
Ahora bien, si de verdad quieres usar tostaditas, te sugiero que
prepares tostaditas de escanda caseras.
Corta 1 o 2 tortillas de escanda en 4-6 pedazos. Cocínalas en
aceite de coco hasta que queden crujientes. Te sugiero que no las
consumas muy a menudo, ya que mucha gente perderá peso más
rápido si no ingiere muchos granos.
Esa fue mi cena: Pollo horneado, verduras rebanadas y guacamole.
Si gustas, también podrías agregar un poco de lechuga y usar
los vegetales y guacamole como ensalada.
Oh, se me estaba olvidando mencionar el pequeño trozo de
chocolate oscuro orgánico que me comí después de la cena. Este
trocito de verdad era justo lo que necesitaba.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista en Ejercicio Certificada
Autora del Programa Comer Para Perder
jueves, 31 de marzo de 2011
Esta es exactamente la rutina de ejercicio que hice esta mañana
De verdad es muy bueno que muchos ejercicios grandiosos no
requieran de mucho equipo, ya que algunas veces no puedo ir al
gimnasio, por mucho que me esmere en hacerlo.
De hecho, el ejercicio que hice esta mañana no requirió de
NADA de equipo.
Ahora bien, debo de darle crédito a quien lo merece. La rutina
que hice esta mañana me la dio Craig Ballyntine, colaborador de
la revista Men's Health.
Este año tuve el gusto de reunirme con él en varias
conferencias sobre acondicionamiento y nutrición. Como lo
considero uno de los mejores en la industria, le pregunté si
podría darme una rutina. Pero no cualquier rutina, yo quería
una que pudiera hacer en mi habitación del hotel. Le expliqué
que no estaría viajando mucho pero que quería un entrenamiento
que fuera rápido y al mismo tiempo me hiciera sudar. Oh, tampoco
debería de requerir ningún equipo.
En lugar de decirme que lo dejara en paz, generosamente me dio 2
rutinas: una que podía hacer en la habitación de mi hotel y uno
que podía hacer en el gimnasio del hotel.
Tuvo razón. Ambas me hicieron sudar y no dejan cabida a la
excusa de "no tengo un gimnasio equipado al cual ir".
Con gusto las comparto contigo.
Rutina con una súper serie de 15 minutos para el gimnasio del
hotel
A1) Sentadilla dividida con mancuernas: 10 repeticiones con cada
pierna
A2) Prensa de pecho con mancuernas: 10-12 repeticiones
B1) Remo con mancuernas. 10-12 repeticiones
B2) Flexión de pierna sobre pelota de estabilidad: 8-10
repeticiones
Repito cada súper serie 2-3 veces y luego termino la rutina con
intervalos en la bicicleta o la caminadora. (Si estoy en casa,
siempre la termino en bicicleta fija.)
Circuito con peso corporal en la habitación del hotel
(exactamente lo que hice esta mañana):
Sentadillas de prisionero: 20 repeticiones
Planchas con las manos cerca: 20
Zancadas hacia adelante: 15 repeticiones por lado
Escaladores de montañas: 10 por lado
Sentadillas divididas: 15 repeticiones por lado
Hice 5 veces este circuito esta mañana. Cuando lo comencé a
practicar hace unos cuantos meses, solo podía hacerlo 3 veces,
pero ahora puedo hacerlo 5, y te juro que mis piernas y hombros
definitivamente están más delgados desde que incorporé estos
ejercicios a mi rutina.
Ahí las tienes. Otras 2 rutinas que puedes añadir a tu lista
de rutinas grandiosas de ejercicios. Tengo muchas otras favoritas
pero estas son grandiosas, especialmente cuando tu equipo es
limitado.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista en Ejercicio Certificada
Autora del Programa Comer Para Perder
requieran de mucho equipo, ya que algunas veces no puedo ir al
gimnasio, por mucho que me esmere en hacerlo.
De hecho, el ejercicio que hice esta mañana no requirió de
NADA de equipo.
Ahora bien, debo de darle crédito a quien lo merece. La rutina
que hice esta mañana me la dio Craig Ballyntine, colaborador de
la revista Men's Health.
Este año tuve el gusto de reunirme con él en varias
conferencias sobre acondicionamiento y nutrición. Como lo
considero uno de los mejores en la industria, le pregunté si
podría darme una rutina. Pero no cualquier rutina, yo quería
una que pudiera hacer en mi habitación del hotel. Le expliqué
que no estaría viajando mucho pero que quería un entrenamiento
que fuera rápido y al mismo tiempo me hiciera sudar. Oh, tampoco
debería de requerir ningún equipo.
En lugar de decirme que lo dejara en paz, generosamente me dio 2
rutinas: una que podía hacer en la habitación de mi hotel y uno
que podía hacer en el gimnasio del hotel.
Tuvo razón. Ambas me hicieron sudar y no dejan cabida a la
excusa de "no tengo un gimnasio equipado al cual ir".
Con gusto las comparto contigo.
Rutina con una súper serie de 15 minutos para el gimnasio del
hotel
A1) Sentadilla dividida con mancuernas: 10 repeticiones con cada
pierna
A2) Prensa de pecho con mancuernas: 10-12 repeticiones
B1) Remo con mancuernas. 10-12 repeticiones
B2) Flexión de pierna sobre pelota de estabilidad: 8-10
repeticiones
Repito cada súper serie 2-3 veces y luego termino la rutina con
intervalos en la bicicleta o la caminadora. (Si estoy en casa,
siempre la termino en bicicleta fija.)
Circuito con peso corporal en la habitación del hotel
(exactamente lo que hice esta mañana):
Sentadillas de prisionero: 20 repeticiones
Planchas con las manos cerca: 20
Zancadas hacia adelante: 15 repeticiones por lado
Escaladores de montañas: 10 por lado
Sentadillas divididas: 15 repeticiones por lado
Hice 5 veces este circuito esta mañana. Cuando lo comencé a
practicar hace unos cuantos meses, solo podía hacerlo 3 veces,
pero ahora puedo hacerlo 5, y te juro que mis piernas y hombros
definitivamente están más delgados desde que incorporé estos
ejercicios a mi rutina.
Ahí las tienes. Otras 2 rutinas que puedes añadir a tu lista
de rutinas grandiosas de ejercicios. Tengo muchas otras favoritas
pero estas son grandiosas, especialmente cuando tu equipo es
limitado.
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista en Ejercicio Certificada
Autora del Programa Comer Para Perder
martes, 29 de marzo de 2011
¿Cómo combatir el Antojo por lo Dulce?
No puedo decirte cuántas veces a la semana recibo el mismo
correo electrónico. "Isabel, me va muy bien con tu plan, pero
de vez en cuando, ¡sigo teniendo antojos por algo dulce!"
No soy diferente. Recuerdo especialmente cuando estaba
embarazada, no solo me sentía un poco cansada, también sentía
unos antojos por algo dulce muy fuertes (mi bebé debe de ir
después de mi esposo en ese departamento).
Sé que tener antojos por algo dulce, puede ser un problema real
para mucha gente (no solo para las embarazadas). Muchas veces
los antojos, son un indicativo de que no estás comiendo tus
comidas en las combinaciones o proporciones correctas. Esa es la
razón por la que es tan importante saber cuál es tu Tipo
Metabólico (hay un capítulo completo dedicado a esto en el
manual del Programa Comer Para Perder) y saber exactamente
cuántas porciones de cada alimento deberías de estar comiendo,
en base a esos resultados (hay toda una serie de capítulos
dedicados a este tema en el mismo manual).
Si estás siguiendo tus planes saludables de alimentación y el
monstruo del azúcar sigue acechándote, a continuación,
encontrarás las maneras saludables que he estado usando para
satisfacer mis antojos por algo dulce:
1. Pico un poco de fruta fresca (fresas, una manzana, una pera,
1/2 plátano) y arriba le pongo 1 cucharita de miel natural. Una
cucharita rinde mucho y hace más dulce tu fruta.
2. Bebo algo de Jugo de té (esta es la primera receta en tu
Recetario del Programa Comer Para Perder). Esencialmente, es un
té de hierbas endulzado con stevia, enfriado para ser disfrutado
como una bebida fría. Esto realmente me ayuda a las 3 de la
tarde cuando "creo" que quiero algo dulce, pero esta bebida
endulzada naturalmente es suficiente para calmar mis antojos.
3. Mezclo algo de mantequilla de almendras o cacahuates con
puré de manzana orgánico sin endulzar y le espolvoreo con
canela. ¡DELICIOSO! ¡Este era mi favorito durante mi embarazo!
Un grandioso refrigerio a media mañana o media tarde.
4. Rebana una manzana, úntale mantequilla de almendra o
cacahuate y espolvoréale algo de chocolate oscuro orgánico o
cacao natural picados arriba.
5. Un té de hierbas afrutado endulzado con stevia, xilitol o
jarabe de agave en la noche es perfecto justo antes de dormir, te
ayudará a relajarte después de un día ocupado.
Recuerda que debes de evitar el azúcar procesado y los
edulcorantes artificiales tanto como sea posible. Personalmente,
uso stevia para satisfacer todas mis necesidades de algo dulce,
pero conozco gente que también disfruta el xilitol y el jarabe
de agave, los cuales también son opciones grandiosas.
Ahora me despido para preparar el #3. Si, ¡mi favorito!
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
Clic Aqui
correo electrónico. "Isabel, me va muy bien con tu plan, pero
de vez en cuando, ¡sigo teniendo antojos por algo dulce!"
No soy diferente. Recuerdo especialmente cuando estaba
embarazada, no solo me sentía un poco cansada, también sentía
unos antojos por algo dulce muy fuertes (mi bebé debe de ir
después de mi esposo en ese departamento).
Sé que tener antojos por algo dulce, puede ser un problema real
para mucha gente (no solo para las embarazadas). Muchas veces
los antojos, son un indicativo de que no estás comiendo tus
comidas en las combinaciones o proporciones correctas. Esa es la
razón por la que es tan importante saber cuál es tu Tipo
Metabólico (hay un capítulo completo dedicado a esto en el
manual del Programa Comer Para Perder) y saber exactamente
cuántas porciones de cada alimento deberías de estar comiendo,
en base a esos resultados (hay toda una serie de capítulos
dedicados a este tema en el mismo manual).
Si estás siguiendo tus planes saludables de alimentación y el
monstruo del azúcar sigue acechándote, a continuación,
encontrarás las maneras saludables que he estado usando para
satisfacer mis antojos por algo dulce:
1. Pico un poco de fruta fresca (fresas, una manzana, una pera,
1/2 plátano) y arriba le pongo 1 cucharita de miel natural. Una
cucharita rinde mucho y hace más dulce tu fruta.
2. Bebo algo de Jugo de té (esta es la primera receta en tu
Recetario del Programa Comer Para Perder). Esencialmente, es un
té de hierbas endulzado con stevia, enfriado para ser disfrutado
como una bebida fría. Esto realmente me ayuda a las 3 de la
tarde cuando "creo" que quiero algo dulce, pero esta bebida
endulzada naturalmente es suficiente para calmar mis antojos.
3. Mezclo algo de mantequilla de almendras o cacahuates con
puré de manzana orgánico sin endulzar y le espolvoreo con
canela. ¡DELICIOSO! ¡Este era mi favorito durante mi embarazo!
Un grandioso refrigerio a media mañana o media tarde.
4. Rebana una manzana, úntale mantequilla de almendra o
cacahuate y espolvoréale algo de chocolate oscuro orgánico o
cacao natural picados arriba.
5. Un té de hierbas afrutado endulzado con stevia, xilitol o
jarabe de agave en la noche es perfecto justo antes de dormir, te
ayudará a relajarte después de un día ocupado.
Recuerda que debes de evitar el azúcar procesado y los
edulcorantes artificiales tanto como sea posible. Personalmente,
uso stevia para satisfacer todas mis necesidades de algo dulce,
pero conozco gente que también disfruta el xilitol y el jarabe
de agave, los cuales también son opciones grandiosas.
Ahora me despido para preparar el #3. Si, ¡mi favorito!
En la salud y la felicidad.
Isabel De Los Rios
Nutricionista Certificada
Especialista Certificada en Ejercicio
Autora del Programa Comer Para Perder
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miércoles, 23 de marzo de 2011
Rutinas Fáciles de Entrenamiento para Mujeres
Aceptémoslo, aparte de perder peso, los hombres y las mujeres
tienen metas muy distintas de pérdida de peso. En el mundo
masculino su meta es perder la grasa y desarrollar músculos
grandes. Las metas de pérdida de peso de las mujeres son hacerse
más pequeñas y quizás tonificar algunas zonas clave.
[¡Enfócate más en rutinas de entrenamiento para mujeres en
lugar de entrenar como ELLOS, y procurar no desarrollar una gran
musculatura!]
Bien, crear rutinas de entrenamiento regulares para mujeres es
un factor importante de la pérdida de peso. Una rutina de
entrenamiento efectiva debe de incluir ejercicios aeróbicos y
entrenamiento de fuerza para mujeres, ¡así que sigue leyendo
para que descubras cual es la mejor rutina para ti!
Creando Rutinas de Entrenamiento para Mujeres
Una rutina de entrenamiento efectiva debe de incluir ejercicios
aeróbicos y de entrenamiento de fuerza. Una pérdida de peso
exitosa se basa en la quema de grasa, mientras que verse bien
requiere que se tonifiquen los músculos. Como ambas cosas son
esenciales, el primer paso para crear una rutina de entrenamiento
para mujeres es elaborar una lista de ejercicios que puedas o
quieras hacer, que incluya ambos tipos de entrenamiento.
Tu lista te permitirá elegir cuales ejercicios vas a hacer,
esto evitará que te aburras por hacer siempre las mismas rutinas
de entrenamiento. Toma en consideración ejercicios que requieren
equipo a diferencia de los que haces hacer en casa, o en el
parque con un compañero de entrenamiento.
Ejercicios Cardiovasculares
Las rutinas cardiovasculares para mujeres deben de concentrarse
en ejercicios que sean intensos y que te ayudarán a quemar la
grasa. Hacer ejercicio cardiovascular regularmente es vital para
cualquier mujer cuya meta de ejercicio sea perder grasa. Lo bueno
es que, independientemente de si prefieres entrenar en un
gimnasio o al aire libre, existen muchas opciones de ejercicios
cardiovasculares que puedes incluir en tu rutina.
Si te encanta competir hay muchos deportes que te harán quemar
grasa mientras barres el suelo con tu oponente. El ciclismo,
tenis, baloncesto, voleibol, incluso correr, ¡son buenos
ejercicios que harán latir tu corazón y pondrán a trabajar
duro a tu metabolismo!
[Las rutinas fáciles de entrenamiento para mujeres implican
olvidarte de ser correcta y formal, ¡y ensuciarte! Si no sudas,
¡no estás entrenando duro!]
Entrenamiento de Fuerza
El fin de las rutinas de entrenamiento de fuerza para mujeres es
desarrollar la fuerza en general y tonificar los músculos para
que no tengas esa desagradable gordura cada vez que te muevas.
Generalmente, el entrenamiento de fuerza implica el uso de pesas,
mancuernas, o bandas, para crear la resistencia necesaria para
fortalecer tus músculos.
Chicas, por favor, que no les preocupe que el entrenamiento de
fuerza las haga verse como una fisicoculturista; para ello,
tendrían que consumir miles de calorías adicionales. El
entrenamiento de fuerza para mujeres utiliza pesas más pequeñas
que no promueven el crecimiento muscular, y ayudan a desarrollar
la fuerza muscular. ¿Te gustaría abrir ese frasco por ti misma?
Pues el entrenamiento de fuerza puede ayudarte a lograrlo, ¡sin
hacerte parecer como una chica que puede abrir un frasco en sí
misma!
Rutinas de Entrenamiento para Mujeres
Ahora que tienes una idea de los tipos de ejercicios que debes
de incluir en tu rutina de entrenamiento para mujeres, llegó el
momento de darte unos cuantos ejemplos. Tu rutina de ejercicio
debe de parecerse a las siguientes, además debes de hacerla
regularmente para que logres una pérdida de peso exitosa y a
largo plazo.
Día Uno: Ejercicio Cardiovascular y Sección Media
5 minutos de estiramiento
Tijeras: 3 series de 12-15 repeticiones
Silla del capitán: 2 series de 12-15
Máquina elíptica: 45 minutos (¡doble beneficio, ejercitas
abdominales y haces ejercicio cardiovascular!)
10 minutos de Enfriamiento/Estiramiento
[Las rutinas de entrenamiento para mujeres HARÁN que tengas el
mejor cuerpo que puedes tener... no el cuerpo de otra persona.]
Día Dos: Ejercicio Cardiovascular y Parte Superior del Cuerpo
5 minutos de estiramiento
Flexiones de bíceps: 3 series
Levantamientos con mancuernas: 3 series
Jalones con cable: 3 series
Correr o andar en bicicleta: 30 a 45 minutos
10 minutos de Enfriamiento/Estiramiento
Día Tres: Ejercicio Cardiovascular y Parte Inferior del Cuerpo
5 minutos de estiramiento
Zancadas hacia adelante: 3 series
Sentadillas: 3 series
Elevaciones de pantorrilla: 3 series
Tenis/Caminata/Nadar: 1 hora
10 minutos de Enfriamiento/Estiramiento
Recuerda que estas rutinas de entrenamiento para mujeres solo
funcionarán si permites que tu cuerpo descanse entre
entrenamientos, y haces cada ejercicio correctamente. Si
comienzas a sentirte aburrido con tu rutina actual de
entrenamiento, cámbiala y prueba algo nuevo.
Incluso si no estás aburrido con tu rutina de entrenamiento
debes de cambiarla para que tus músculos no se aburran. Agregar
ejercicios nuevos a tus rutinas de ejercicio para mujeres
forzará a tu cuerpo a trabajar más duro para completar cada
serie, y músculos más trabajados implican un entrenamiento más
efectivo.
Hasta pronto.
Rob Poulos
tienen metas muy distintas de pérdida de peso. En el mundo
masculino su meta es perder la grasa y desarrollar músculos
grandes. Las metas de pérdida de peso de las mujeres son hacerse
más pequeñas y quizás tonificar algunas zonas clave.
[¡Enfócate más en rutinas de entrenamiento para mujeres en
lugar de entrenar como ELLOS, y procurar no desarrollar una gran
musculatura!]
Bien, crear rutinas de entrenamiento regulares para mujeres es
un factor importante de la pérdida de peso. Una rutina de
entrenamiento efectiva debe de incluir ejercicios aeróbicos y
entrenamiento de fuerza para mujeres, ¡así que sigue leyendo
para que descubras cual es la mejor rutina para ti!
Creando Rutinas de Entrenamiento para Mujeres
Una rutina de entrenamiento efectiva debe de incluir ejercicios
aeróbicos y de entrenamiento de fuerza. Una pérdida de peso
exitosa se basa en la quema de grasa, mientras que verse bien
requiere que se tonifiquen los músculos. Como ambas cosas son
esenciales, el primer paso para crear una rutina de entrenamiento
para mujeres es elaborar una lista de ejercicios que puedas o
quieras hacer, que incluya ambos tipos de entrenamiento.
Tu lista te permitirá elegir cuales ejercicios vas a hacer,
esto evitará que te aburras por hacer siempre las mismas rutinas
de entrenamiento. Toma en consideración ejercicios que requieren
equipo a diferencia de los que haces hacer en casa, o en el
parque con un compañero de entrenamiento.
Ejercicios Cardiovasculares
Las rutinas cardiovasculares para mujeres deben de concentrarse
en ejercicios que sean intensos y que te ayudarán a quemar la
grasa. Hacer ejercicio cardiovascular regularmente es vital para
cualquier mujer cuya meta de ejercicio sea perder grasa. Lo bueno
es que, independientemente de si prefieres entrenar en un
gimnasio o al aire libre, existen muchas opciones de ejercicios
cardiovasculares que puedes incluir en tu rutina.
Si te encanta competir hay muchos deportes que te harán quemar
grasa mientras barres el suelo con tu oponente. El ciclismo,
tenis, baloncesto, voleibol, incluso correr, ¡son buenos
ejercicios que harán latir tu corazón y pondrán a trabajar
duro a tu metabolismo!
[Las rutinas fáciles de entrenamiento para mujeres implican
olvidarte de ser correcta y formal, ¡y ensuciarte! Si no sudas,
¡no estás entrenando duro!]
Entrenamiento de Fuerza
El fin de las rutinas de entrenamiento de fuerza para mujeres es
desarrollar la fuerza en general y tonificar los músculos para
que no tengas esa desagradable gordura cada vez que te muevas.
Generalmente, el entrenamiento de fuerza implica el uso de pesas,
mancuernas, o bandas, para crear la resistencia necesaria para
fortalecer tus músculos.
Chicas, por favor, que no les preocupe que el entrenamiento de
fuerza las haga verse como una fisicoculturista; para ello,
tendrían que consumir miles de calorías adicionales. El
entrenamiento de fuerza para mujeres utiliza pesas más pequeñas
que no promueven el crecimiento muscular, y ayudan a desarrollar
la fuerza muscular. ¿Te gustaría abrir ese frasco por ti misma?
Pues el entrenamiento de fuerza puede ayudarte a lograrlo, ¡sin
hacerte parecer como una chica que puede abrir un frasco en sí
misma!
Rutinas de Entrenamiento para Mujeres
Ahora que tienes una idea de los tipos de ejercicios que debes
de incluir en tu rutina de entrenamiento para mujeres, llegó el
momento de darte unos cuantos ejemplos. Tu rutina de ejercicio
debe de parecerse a las siguientes, además debes de hacerla
regularmente para que logres una pérdida de peso exitosa y a
largo plazo.
Día Uno: Ejercicio Cardiovascular y Sección Media
5 minutos de estiramiento
Tijeras: 3 series de 12-15 repeticiones
Silla del capitán: 2 series de 12-15
Máquina elíptica: 45 minutos (¡doble beneficio, ejercitas
abdominales y haces ejercicio cardiovascular!)
10 minutos de Enfriamiento/Estiramiento
[Las rutinas de entrenamiento para mujeres HARÁN que tengas el
mejor cuerpo que puedes tener... no el cuerpo de otra persona.]
Día Dos: Ejercicio Cardiovascular y Parte Superior del Cuerpo
5 minutos de estiramiento
Flexiones de bíceps: 3 series
Levantamientos con mancuernas: 3 series
Jalones con cable: 3 series
Correr o andar en bicicleta: 30 a 45 minutos
10 minutos de Enfriamiento/Estiramiento
Día Tres: Ejercicio Cardiovascular y Parte Inferior del Cuerpo
5 minutos de estiramiento
Zancadas hacia adelante: 3 series
Sentadillas: 3 series
Elevaciones de pantorrilla: 3 series
Tenis/Caminata/Nadar: 1 hora
10 minutos de Enfriamiento/Estiramiento
Recuerda que estas rutinas de entrenamiento para mujeres solo
funcionarán si permites que tu cuerpo descanse entre
entrenamientos, y haces cada ejercicio correctamente. Si
comienzas a sentirte aburrido con tu rutina actual de
entrenamiento, cámbiala y prueba algo nuevo.
Incluso si no estás aburrido con tu rutina de entrenamiento
debes de cambiarla para que tus músculos no se aburran. Agregar
ejercicios nuevos a tus rutinas de ejercicio para mujeres
forzará a tu cuerpo a trabajar más duro para completar cada
serie, y músculos más trabajados implican un entrenamiento más
efectivo.
Hasta pronto.
Rob Poulos
Creador del Incinerador de Grasa
martes, 22 de marzo de 2011
La vitamina E: La vitamina del sexo.
La vitamina E se denomina también Tocoferol ,«vitamina anti-esterilidad» o «vitamina del sexo» porque ratas alimentadas con una dieta baja en alfa-tocoferol (forma activa de vitamina E) tienen dificultades para reproducirse. Asimismo, se ha observado en otros mamíferos (primates, conejos, vacas y toros) que la deficiencia de vitamina E, en algunos casos asociada a carencia de selenio (mineral potente antioxidante), se relaciona directamente con esterilidad y con algunos trastornos reproductivos, como abortos espontáneos en las hembras y degeneración testicular en los machos.
En humanos, se evaluó el efecto de la suplementación de vitamina E y de selenio en 9 hombres jóvenes, estériles u oligoespérmicos (con pocos espermas). Los resultados mostraron una mejora en la motilidad de los espermatozoides y en el porcentaje de espermatozoides vivos o normales.
Por otra parte, estudios realizados por investigadores del Centro de Salud Pública de Harvard, Hospital de Brigham para Mujeres, y de la Escuela Médica de Harvard indican que el incremento de vitamina E en la dieta podría reducir los riesgos de contraer Parkinson.
Acelera la cicatrización de las quemaduras, ayuda a prevenir los abortos espontáneos y calambres en las piernas. Es vital para el metabolismo del hígado, del tejido muscular y del miocardio; también es esencial en la formación de fibras colágenas y elásticas del tejido conjuntivo (es el que sostiene y une las células del organismo). Su presencia en los aceites ayuda también a evitar la oxidación de los ácidos grasos no saturados (grasas que ayudan a reducir los niveles de colesterol"malo"). La deficiencia de Vitamina E es difícil de reconocer porque no tiene indicación visible. Puede dar lugar a perdida del equilibrio y coordinación o debilitamiento de los músculos. Puede ser debida por malnutrición, defectos genéticos o síndrome de mala absorción de grasas.
La vitamina E se encuentra en los huevos, pescado azul, mantequilla, aceite de oliva, aceites de germen de trigo, de girasol y semillas, margarinas, nueces, pistachos, cacahuetes y en vegetales de hojas verdes ( Brócoli, espinacas).
Escrito por Esmeralda Diaz Aroca y publicado con su autorización
http://cocina-antiox.blogspot.com/
http://www.slideshare.net/dunazul/presentacion-del-libro-como-estar-estupenda
http://cocina-antiox.blogspot.com/
http://www.slideshare.net/dunazul/presentacion-del-libro-como-estar-estupenda
martes, 15 de marzo de 2011
5 Ejercicios para la Parte Interna de los Muslos
La parte interna de los muslos son famosos por un área
problemática tanto para hombres como para mujeres, pero por
diferentes razones. Independientemente de por qué no te gusta
tener más células adiposas en tus muslos, la cuestión es
¿Qué vas a hacer al respecto?
[Así que necesitas perder un poco de grasa en los muslos,
¿Qué vas a hacer al respecto? ¿Eh?]
Hacer ejercicios específicos para la parte interna de los
muslos con el fin de reducir grasa es un sueño, perdona mi
franqueza. Sin embargo, existen algunos ejercicios y actividades
que puedes hacer que emplean la parte interna de los muslos.
Reducción de Grasa
No podemos hablar de ejercicios para la parte interna de los
muslos sin hablar de la reducción de tu ingesta de grasa. Un
gramo de grasa contiene 9 calorías contra 4 para proteínas y
carbohidratos. Recude la cantidad de alimentos y bebidas grasosas
que consumes todos los días para ayudarte a eliminar la grasa
extra de tus muslos.
Presta atención a cuántas de tus calorías diarias provienen
de la grasa, para que saques el máximo provecho de tus
ejercicios para la parte interna de los muslos. Si más del
20-30% de tus calorías diarias provienen de la grasa, la
pérdida general de grasa te será mucho más difícil.
Ejercicios de Entrenamiento de Fuerza para la Parte Interna de
los Muslos
El entrenamiento de fuerza es esencial para perder grasa en
áreas problema como los muslos. Los ejercicios de resistencia no
necesariamente son ejercicios para la parte interna de los
muslos; pero, siempre hay un pero, entre más desarrolles los
músculos de tus muslos, más se incrementará tu tasa
metabólica en reposo. Cuando esto sucede quemas calorías
incluso cuando descansas, y algunas de ellas deben de provenir de
la parte interna de los muslos... ¿no crees?
Los ejercicios de entrenamiento de fuerza para la parte interna
de los muslos incluyen prensas y extensiones de pierna, para
aquellos de ustedes que adoran el olor del salón de pesas. Las
sentadillas y las zancadas son otros ejercicios buenos para la
parte interna de los muslos. No dudes en usar mancuernas cuando
hagas sentadillas o zancadas con el fin de realizar un efectivo
ejercicio quemador de grasa.
Tijeras
Tonificar los músculos es igual de importante que los
ejercicios para quemar grasa para la parte interna de los muslos.
Independientemente de si tu meta es eliminar la grasa o
tonificar, las tijeras son un ejercicio efectivo para la parte
interna de los muslos que, como algo extra, trabaja también los
músculos abdominales inferiores.
[Las tijeras son un ejercicio estupendo para la parte interna de
los muslos, así como para los abdominales inferiores. ¡Obtienes
2 por uno!]
Haz las tijeras acostándote sobre tu espalda, recto sobre el
suelo. Coloca tus manos debajo de tus glúteos y estira las
piernas enfrente de ti, elevándolos entre 10 y 15 centímetros
del suelo. Manteniendo apretados tus abdominales inferiores y los
músculos de la parte interna de tus muslos, cruza las piernas
subiéndolas y bajándolas como si fueran unas tijeras durante 8
segundos. Haz de 6 a 8 repeticiones por serie.
Apretar la Parte Interna de los Muslos
Ninguno de los demás ejercicios para la parte interna de los
muslos te hace consciente de cuánta (mucha o poca) fuerza tienes
en la parte interna de los muslos. Apretar la parte interna de
los muslos suena como si fuera un movimiento de box; pero, esta
es una manera fácil y efectiva de trabajar los músculos de los
muslos.
Toma cualquier pelota para hacer ejercicio con la que te sientas
cómodo y sostenla entre los muslos mientras estás acostado
sobre el suelo con las piernas en el aire. Aprieta bien la pelota
de lo contrario se caerá, pero no con toda tu fuerza. Lentamente
aprieta la pelota usando los músculos de la parte interna los
muslos, colocando tus manos en el suelo para apoyarte, en caso
necesario.
Levantamientos de sentadilla
Las sentadillas son uno de los ejercicios más efectivos, y
variaciones como los levantamientos de sentadilla le añaden una
intensidad extra. Los levantamientos de sentadilla se pueden
hacer o no con bandas de resistencia; sin embargo, las bandas de
resistencia vuelven más efectivo este ejercicio.
[¡Los levantamientos de sentadilla son ejercicios sencillos
para la parte interna de los mulos que puedes hace cuando
quieras!]
Además de mejorar la estabilidad y el equilibrio, los
levantamientos de sentadilla ejercitan varios grupos musculares
además de la parte interna de los muslos.
Con banda de resistencia: Pon un extremo de la banda alrededor
de un objeto resistencia y el otro alrededor de tu tobillo,
dejando que esté ligeramente tenso. Da un paso hacia afuera y
ponte en posición de sentadilla, apóyate en la pierna libre
para hacer hacia adelante y arriba el pie atado a la banda de
resistencia, usando los músculos de la parte interna de los
muslos. Haz 16 repeticiones por serie.
Sin banda de resistencia: Párate con las piernas ligeramente
separadas (usa polainas en tus tobillos si las tienes), y los
brazos a los costados, da un paso lateral con tu pierna derecha
y ponte en posición de sentadilla, empuja con la pierna
izquierda para cruzar tu pierna derecha hacia adelante. Haz 16
repeticiones.
Patinaje
El patinaje es uno de los ejercicios más divertidos para la
parte interna de los muslos, ¡además lo puedes practicar en
cualquier estación del año! Independientemente de si prefieres
el patinaje tradicional sobre ruedas, patinaje en línea (que
requiere de mucha fuerza en la parte interna de los muslos) o
incluso el patinaje sobre hielo, todos ellos le exigirán mucho a
la parte interna de los muslos.
Ten en cuenta que estos ejercicios para la parte interna de los
muslos deben de incorporarse a un régimen regular de ejercicio
para que tengan una eficacia máxima. La reducción de puntos
específicos no te va ayudar a reducir la grasa de la parte
interna de los muslos; pero, los ejercicios que trabajan esa
parte de tu cuerpo pondrán a trabajar esos músculos de manera
efectiva.
Hasta pronto.
Rob Poulos
problemática tanto para hombres como para mujeres, pero por
diferentes razones. Independientemente de por qué no te gusta
tener más células adiposas en tus muslos, la cuestión es
¿Qué vas a hacer al respecto?
[Así que necesitas perder un poco de grasa en los muslos,
¿Qué vas a hacer al respecto? ¿Eh?]
Hacer ejercicios específicos para la parte interna de los
muslos con el fin de reducir grasa es un sueño, perdona mi
franqueza. Sin embargo, existen algunos ejercicios y actividades
que puedes hacer que emplean la parte interna de los muslos.
Reducción de Grasa
No podemos hablar de ejercicios para la parte interna de los
muslos sin hablar de la reducción de tu ingesta de grasa. Un
gramo de grasa contiene 9 calorías contra 4 para proteínas y
carbohidratos. Recude la cantidad de alimentos y bebidas grasosas
que consumes todos los días para ayudarte a eliminar la grasa
extra de tus muslos.
Presta atención a cuántas de tus calorías diarias provienen
de la grasa, para que saques el máximo provecho de tus
ejercicios para la parte interna de los muslos. Si más del
20-30% de tus calorías diarias provienen de la grasa, la
pérdida general de grasa te será mucho más difícil.
Ejercicios de Entrenamiento de Fuerza para la Parte Interna de
los Muslos
El entrenamiento de fuerza es esencial para perder grasa en
áreas problema como los muslos. Los ejercicios de resistencia no
necesariamente son ejercicios para la parte interna de los
muslos; pero, siempre hay un pero, entre más desarrolles los
músculos de tus muslos, más se incrementará tu tasa
metabólica en reposo. Cuando esto sucede quemas calorías
incluso cuando descansas, y algunas de ellas deben de provenir de
la parte interna de los muslos... ¿no crees?
Los ejercicios de entrenamiento de fuerza para la parte interna
de los muslos incluyen prensas y extensiones de pierna, para
aquellos de ustedes que adoran el olor del salón de pesas. Las
sentadillas y las zancadas son otros ejercicios buenos para la
parte interna de los muslos. No dudes en usar mancuernas cuando
hagas sentadillas o zancadas con el fin de realizar un efectivo
ejercicio quemador de grasa.
Tijeras
Tonificar los músculos es igual de importante que los
ejercicios para quemar grasa para la parte interna de los muslos.
Independientemente de si tu meta es eliminar la grasa o
tonificar, las tijeras son un ejercicio efectivo para la parte
interna de los muslos que, como algo extra, trabaja también los
músculos abdominales inferiores.
[Las tijeras son un ejercicio estupendo para la parte interna de
los muslos, así como para los abdominales inferiores. ¡Obtienes
2 por uno!]
Haz las tijeras acostándote sobre tu espalda, recto sobre el
suelo. Coloca tus manos debajo de tus glúteos y estira las
piernas enfrente de ti, elevándolos entre 10 y 15 centímetros
del suelo. Manteniendo apretados tus abdominales inferiores y los
músculos de la parte interna de tus muslos, cruza las piernas
subiéndolas y bajándolas como si fueran unas tijeras durante 8
segundos. Haz de 6 a 8 repeticiones por serie.
Apretar la Parte Interna de los Muslos
Ninguno de los demás ejercicios para la parte interna de los
muslos te hace consciente de cuánta (mucha o poca) fuerza tienes
en la parte interna de los muslos. Apretar la parte interna de
los muslos suena como si fuera un movimiento de box; pero, esta
es una manera fácil y efectiva de trabajar los músculos de los
muslos.
Toma cualquier pelota para hacer ejercicio con la que te sientas
cómodo y sostenla entre los muslos mientras estás acostado
sobre el suelo con las piernas en el aire. Aprieta bien la pelota
de lo contrario se caerá, pero no con toda tu fuerza. Lentamente
aprieta la pelota usando los músculos de la parte interna los
muslos, colocando tus manos en el suelo para apoyarte, en caso
necesario.
Levantamientos de sentadilla
Las sentadillas son uno de los ejercicios más efectivos, y
variaciones como los levantamientos de sentadilla le añaden una
intensidad extra. Los levantamientos de sentadilla se pueden
hacer o no con bandas de resistencia; sin embargo, las bandas de
resistencia vuelven más efectivo este ejercicio.
[¡Los levantamientos de sentadilla son ejercicios sencillos
para la parte interna de los mulos que puedes hace cuando
quieras!]
Además de mejorar la estabilidad y el equilibrio, los
levantamientos de sentadilla ejercitan varios grupos musculares
además de la parte interna de los muslos.
Con banda de resistencia: Pon un extremo de la banda alrededor
de un objeto resistencia y el otro alrededor de tu tobillo,
dejando que esté ligeramente tenso. Da un paso hacia afuera y
ponte en posición de sentadilla, apóyate en la pierna libre
para hacer hacia adelante y arriba el pie atado a la banda de
resistencia, usando los músculos de la parte interna de los
muslos. Haz 16 repeticiones por serie.
Sin banda de resistencia: Párate con las piernas ligeramente
separadas (usa polainas en tus tobillos si las tienes), y los
brazos a los costados, da un paso lateral con tu pierna derecha
y ponte en posición de sentadilla, empuja con la pierna
izquierda para cruzar tu pierna derecha hacia adelante. Haz 16
repeticiones.
Patinaje
El patinaje es uno de los ejercicios más divertidos para la
parte interna de los muslos, ¡además lo puedes practicar en
cualquier estación del año! Independientemente de si prefieres
el patinaje tradicional sobre ruedas, patinaje en línea (que
requiere de mucha fuerza en la parte interna de los muslos) o
incluso el patinaje sobre hielo, todos ellos le exigirán mucho a
la parte interna de los muslos.
Ten en cuenta que estos ejercicios para la parte interna de los
muslos deben de incorporarse a un régimen regular de ejercicio
para que tengan una eficacia máxima. La reducción de puntos
específicos no te va ayudar a reducir la grasa de la parte
interna de los muslos; pero, los ejercicios que trabajan esa
parte de tu cuerpo pondrán a trabajar esos músculos de manera
efectiva.
Hasta pronto.
Rob Poulos
domingo, 13 de marzo de 2011
Envejecemos por que nos oxidamos
Combatir la acción de los radicales libre a través de una alimentación anti-OX es la clave.
La oxidación es un proceso natural que ocurre alrededor de nosotros todo el tiempo. Un ejemplo de oxidación es la corrosión de los metales. Piensen en un puente de metal que está oxidado. La corrosión metálica es la oxidación. ¿Qué pasa cuando los metales se corroen o se oxidan? Se pone débil y escamoso. No sirve a su función. No puede apoyar el peso del puente. No hace lo que se supone que deba hacer, porque se daña por la oxidación. Ya no hace su trabajo. Este es el mismo proceso que sucede en nuestro cuerpo. Simplemente como un puente oxidado, las células, órganos y otras partes de su cuerpo pueden hacerse débiles por la oxidación. Esto puede llevar a enfermedades como el cáncer y enfermedades del corazón
El organismo produce durante el metabolismo de todo lo que comemos para obtener energía, radicales libres por acción del OXIGENO. Los RL son moléculas a las que le falta un electrón y buscan desesperadamente ROBARSELO a otra molécula, atacando de esta manera membranas celulares (proteínas, lípidos, glúcidos) y al ADN principalmente. A más producción de radicales libres por un organismo, más probabilidades de oxidación de moléculas y por tanto, más degradación de células, tejidos y órganos, por tanto más envejecimiento del organismo en su conjunto.
El oxígeno, elemento tan fundamental para la vida de los organismos aeróbicos (organismos que basan su metabolismo en el oxigeno) que sin él la vida en nuestro planeta seria imposible, es también la causa de la destrucción. Esta es la gran paradoja. Envejecemos por que nos oxidamos.
¿Cómo se puede combatir el efecto de los radicales libres?.
Nuestro organismo ha diseñado un sistema interno basado en enzimas ANTI-OX que se encarga de neutralizar los radicales libres, sin embargo, cuando este sistema no es suficiente (situación de estress oxidativo), es necesario ayudar desde fuera, utilizando ANTIOXIDANTES externos, a través de la alimentos que aporten moléculas antioxidantes (Vitamina A, E, C, Carotenos, Selenio, Magnesio, Zinc, Manganeso, Hierro, Coenzima Q10 y bioflavonoides), favorecen la neutralización de los efectos oxidantes de los radicales libres.
Es en este punto donde la cocina anti-OX ó anti-envejecimiento juega un papel decisivo.
¿Cuáles son los alimentos más antioxidantes?
Los alimentos con mayor capacidad anti-OX (se mide por el índice O.R.A.C) se encuentran en las frutas y las verduras.
Sin embargo es necesario añadir otros alimentos que proporcionen proteínas de alta calidad, minerales con capacidad antioxidante, Coenzima Q10 y ácidos grasos insaturados, como son las carnes magras, el pescado azul y blanco, el pollo y los huevos.
Y dentro de los aceites, el aceite de oliva se puede considerar como el aceite de la longevidad
¿Qué pautas se deben seguir en la alimentación anti-OX?
Ponte manos a la obra y cambiate el chip. La alimentación anti-edad: la fórmula que nos permite mantener nuestro organismo joven más tiempo.
La cocina Anti-OX es rica, atractiva y altamente ANTI-OXIDANTE, basada por un lado en la utilización de ingredientes naturales con alta capacidad ANTIOXIDANTE que ayudan a las células de nuestro organismo a combatir el efecto de los radicales libres, y por otro, en la forma de cocinar los alimentos, evitando que pierdan sus propiedades biológicas y aumentando así su bio-disponibilidad.
Los menús anti-OX están basados en la dieta mediterránea, utilizando alimentos de alto poder antioxidante, que aporten vitaminas, antioxidantes, minerales, oligoelementos, extractos vegetales, ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.
Para su elaboración debes tener en cuenta ingredientes bajos en grasas saturadas y altos en carbohidratos complejos, sobre todo, verduras y frutas, sin excluir proteínas de alta calidad.
Las grasas utilizadas deberan ser en su mayoría monoinsaturadas, como el aceite de oliva virgen, los frutos secos y el pescado azul, rico en ácidos grasos Omega 3.
Los menús deberán aportan también un nivel optimo de FIBRA (evita el estreñimiento y ciertos tipos de cáncer). al utilizar ingredientes como las frutas, legumbres y verduras.
Para un aporte máximo de antioxidantes y fotoquímicos protectores (substancias que mantienen nuestro cerebro sano y reducen el riesgo de problemas cardiovasculares y cáncer), deberas utilizar en tus platos vegetales de variados colores vivos y vegetales de hoja oscura o frutos de colores diversos, especialmente los oscuros como la ciruela o los arándanos.
No olvides incluir proteínas de alta calidad (CARNE, PESCADO, AVES).
¿Qué beneficios tiene la cocina anti-OX?
- Estimula el sistema inmunitario
- Previene el cancer de pulmón, estómago, útero ovario y mama (Vitamina A, beta carotenos, Vitamina C, Vitamina E, licopeno, Isoflavonas y fitoestrógenos)
- Disminuye el colesterol MALO: previene la arterosclerosis
- Previene infartos
- Protege de la contaminación y del humo de los cigarrillos (Vitamina C)
- Protege e hidratan la piel, atenua la aparición de las arrugas (Vitamina E) y favorece la producción de colágeno (Vitamina C)
- Favorece los procesos de desintoxicación
- Aumenta la fertilidad y ayuda a prevenir abortos espontáneos (Vitamina E)
- Mejora la motilidad de los espermatozoides (Vitamina E)
- Aumenta nuestro estado energético, mejorando el aprovechamiento del oxigeno e incrementando la fuerza cardiaca (Coenzima Q10)
- Alivian los sintomas de la menopausia, incrementan la densidad osea en las mujeres (Isoflavonas de soja y fitoestrogenos del Brécol)
- Mejoran la producción de glóbulos rojos y blancos (folatos)
- Mejoran la transmisión del impulso nervioso, la actividad muscular y el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula (el potasio)
- Mejora el funcionamiento del intestino (magnesio y fibra)
- Mejora la actividad de la glandula tiroides (Yodo, presente en alimentos como el brécol).
- Previene las infecciones de orina (ácido quínico de los Arándanos)
- Producen sensación de bienestar (feniletilamina, presente en el chocolate)
Los antioxidantes naturales están al alcance de tu mano
No tienes que ir muy lejos para conseguir tus antioxidantes naturales, ni gastarte dinero en “pócimas milagrosas” de las que se comercializan en el mercado, basta con que conozcas cuales son los alimentos con alta capacidad antioxidante y los incluyas en tu cesta de la compra.
Entre los antioxidantes mas potentes, están las vitaminas, que son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No son utilizadas como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.
La vitamina C
La vitamina C , también conocida como ácido ascórbico, se encuentra casi exclusivamente en los vegetales frescos y su carencia produce el escorbuto.
Es también un agente antioxidante y reductor poderoso, reduciendo la acción perjudicial de los radicales libres y mejora la absorción del hierro no-hemínico en alimentos de origen vegetal. Es necesaria para la formación y mantenimiento adecuados del material intercelular, sobre todo del colágeno. En términos sencillos, es esencial para producir parte de la sustancia que une a las células, así como el cemento une a los ladrillos.
Actúa en el organismo como transportadora de oxígeno e hidrógeno, pero también interviene en la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro. Participa también de forma decisiva en los procesos de desintoxicación que se producen en el hígado y contrarresta los efectos de los nitratos (pesticidas) en el estómago.
El científico Linus Pauling. Premio Nobel de Química (1954) y Premio Nobel de la Paz (1962) y Autor del libro "La vitamina C y el cáncer", indicaba que la administración de Vitamina C de forma continuada en la población disminuiría por lo menos en un 50% la incidencia de enfermedades de cualquier etiología, ya que su deficiencia es la que provoca mayores patologías sobre el organismo humano. Estudios realizados con animales de laboratorio, demostraron que una ingesta elevada de Vitamina C retrasaba la aparición de tumores malignos, cuando estos animales habían sido sometidos a agentes cancerígenos.
Científicos japoneses han demostrado recientemente su efecto anticancerígeno en tumores de ovario, utero, páncreas, estómago y pulmon. El instituto americano de la salud, recomienda diariamente una dosis de Vitamina C de 200 mg en lugar de 60 mg, recomendación que hizo hace 20 años Linus Pauling.
Las principales fuentes de vitamina C son las frutas (limón, lima, naranja guayaba, mango, kiwi, nance, fresa, papaya, mora, piña ), y las hortalizas (tomate, verduras de hojas verdes (espinacas, perejil, hojas de rábano), repollo, coliflor, brécol, chile dulce (pimentón), pimiento, pepino y lechuga.) Las hojas verdes de color oscuro, como el amaranto y la espinaca contienen mucha más vitamina C que las hojas pálidas como el repollo y la lechuga
La vitamina C se oxida rápidamente y por tanto requiere de cuidados al momento de exponerla al aire, calor y agua. Las frutas envasadas por haber sido expuestas al calor, ya han perdido gran contenido vitamínico, lo mismo ocurre con los productos deshidratados. En los jugos, la oxidación afecta por exposición prolongada con el aire y por no conservarlos en recipientes oscuros.
Más en próximas entregas
Escrito por Esmeralda Diaz Aroca y publicado con su autorización
http://cocina-antiox.blogspot.com/
http://www.slideshare.net/dunazul/presentacion-del-libro-como-estar-estupenda
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